昔の疑問

けっこう昔、

まぁ3〜4年前かな、友達に昆布について質問されたんだけど、確かにその疑問はめっちゃわかるなーってなったのがあるんだけど、

だれかわかる人いるかな？

"海にいる昆布はなんで出汁でないの？"

って質問なんだけど、いまいちわからんよね 笑

熱いお湯じゃないと出汁って出ないのかな？笑

もしかしたら出続けてて、海は旨味成分の宝庫だったりね 笑

グルタミン酸

イノシン酸

グアニル酸

コハク酸

覚えさせられたわ 笑